Colombia Finca La Secreta
Denna anaerobiskt våtförädlade Bourbon Sidra genomgår en noggrant utformad tvåstegs fermenteringsprocess. Först genomgår kaffebären 24 timmars torrfermentering. Därefter skalas bäret och sockret bort och förs efter sköljning till ståltankar där de får jäsa under låg temperatur. Smaken harmoniserar vackert ned juicig persika, söt-syrligt granatäpple och ljus fruktighet.
